Enkla squash plättar
Squash eller zucchini plättar till lunch idag. Jag orkar inte laga någon stor lunch alltså lagningen tar tid och kräver koncentration/kreativ. Jag ville bara att det ska vara enkel men god! Det blev squash plättar med tomatpuré ovanpå även korianderkrydd och torkad dragon fanns med. Kokta ägg med hemgjord majonnäs. Det där satt en enkel och god lunch!
Jag tillagade squash plättar i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter. Pensla över olivolja, bre över tomatpurén och krydda med kryddor (välj själv).
