Experimenterade fram en god sås!

 
Hemmagjord majonnäs med smak av brynt gul lök! Jösses, jag är så kär i den såsen! Jag chansade att ha finhackad brynt till hemmagjord majonnäs. Jag har aldrig testat det tidigare. Jag blev fundersam om majonnäsen skulle bli förstörd på grund av värmen. Jag mixade ändå och provsmakade. Det var festligt i munnen! Jag ångrade inte mig att jag tog risken :D
 
Jag hade bara 1 hel ägg, 1 msk dijonsenap, ca 2 dl neutrala rapsolja och en hel gul lök(finhacka och bryna de tills de är gyllnebruna)
 
Lägg ägg, senap, vinäger, salt och peppar i en hög smal bunke. Sätt stavmixer i botten av bunken och börja mixa hög effekt. Häll långsamt i oljan och fortsätt mixa tills majonnäsen är tjock och härlig. 
Klart!
 
Den håller i en lufttät burk i flera veckor!
 
 
Såsen passade perfekt till baconlindad strimlad kycklingbröstfilé och sallad på en fredagskväll!

Egen tomatsoppa med linfröfrallor och ägg

En enkel men enastående tomatsoppa tillsammans med linfröfrallor och kokt ägg & hemmagjord aioli!
En krämig tomatsoppa tar inte lång tid att koka ihop, och smakerna är svåra att slå! Servera din krämiga tomatsoppa med några rykande linfröfrallor. 
 
Du behöver:
 
1 gul lök
3 st vitlökklyftor
400 g krossade tomater i paket
250 ml kokosmjölk i paket
1 msk malen ingefära
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 tsk salt
1/2 dl vatten
 
  • Hacka och fräs löken mjuk i olja eller smör i en kastrull. Lägg i örtkryddorna som får fräsa med en stund. Så gör spanjorerna, det blir jättegott, smaken kommer fram mer då!
  • Häll i vatten så att det fräser till i grytan, i med tomater, vatten, hackad vitlök. Låt soppan koka sakta i 20-30 minuter.
  • Mixa soppan slät och häll tillbaka den i kastrullen.
  • Tillsätt kokosmjölken och låt småkoka ytterligare 5-10 minuter. Ta några tag med pepparkvarnen och salt

Annorlunda matlagning

Ja, en födelsedagsfirande till! Min pappa fyller år idag men vi firade hans dag igår istället. Jag finns ju inte i Stockholm så därför vi bestämde oss ett datum att fira för honom. Vi åt en fin middag som bestod av älginnanlår och de stektes på en stor stenbit (jag vet inte namn på det). Det var en rolig eller annorlunda upplevelse att få sådan middag serveras!

Jag åt spenat, senapskål(rucola), smörstekta trattkantareller och paprikasröra (bestod av vitlök, rostade paprika, olja, rostade solroskärnor).

Middagen smakade bra dock kanske lite för stressigt eftersom jag måste köra hem till Leksand senast klockan sju på kvällen…